东北菜：尖椒干豆腐
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人做过这道菜
小赵同学叫你吃饭
每个男人的酒桌上都应该有道尖椒干豆腐。
用料
东北菜：尖椒干豆腐的做法
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干豆腐清洗干净铺开
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切成条
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摞起来切菱形块
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放入锅中焯水，再加入食用碱（极少量）为了去下豆腥味，改善干豆腐口感
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猪肉切条洗净，要去干水分，否则下锅炒的时候会崩油
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准备好青椒和葱姜蒜末
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干豆腐焯好后放入常温水中洗干净
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热锅凉油，一定要滑锅，避免呆会下肉粘锅。下肉煸炒，放入酱油增色
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下入葱姜蒜炒香，记着蒜末留一点备用
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放入干豆腐炒下，我喜欢吃火大点的干豆腐，所以这会多炒几下
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加入清水沒过干豆腐，盖上锅盖炖煮20分钟
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下入青椒，加入调料。干豆腐比较吃盐，可以比平常炒菜多一点
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还记得我们留了一点蒜末嘛？出锅前加入，翻炒两下出锅咯
小贴士
据说没有哪个男人会拒绝尖椒干豆腐这道菜，无解。
