艾草粑粑

挑选颗粒饱满的花生。不需要放油小火不断翻炒花生，大概十分钟左右，花生的外皮有裂痕，能脱皮就行。盛出来，用个东西捣碎，我这里用的是刀柄。不建议用破壁机，不然吃起来有点腻。

小火翻炒芝麻，不需要放油。七八分钟即可，盛出来，这个可以用破壁机五秒钟搞定。

将花生、芝麻、椰丝混合在一起。再加入适量的白糖，猪油。然后用一次性手套不断搅拌混合。放在一边待用

将煮好的艾草捞出，用清水浸泡五分钟。把艾草放进破壁机里打碎变成泥。然后加入到糯米粉里面去，再加适量冷水，慢慢加，不可过多，搓成不粘手的面团。与此同时，用开水把澄粉搅拌，搓成团。把澄粉团和糯米粉团混一起继续搓（建议用搅拌机，搓得我怀疑人生）。到此，就差不多了

用双手把馅放进去面团里，没啥好说的。这里要注意，垫的油纸要记得刷一点点油，不然粘住只能连油纸一起进肚。。。

等水开，这时候如果你和我一样没蒸锅那赶紧先去买个蒸锅再做粑粑

我蒸了8分钟，从水开了开始算起

出锅时候也刷一点点油。不要等完全冷透就用个保鲜膜把它包好

吃一口，发朋友圈