仔姜炒鸡

主厨请准备：
1、鸡肉切块，焯水捞起，冷水再洗一次，备用；
2、仔姜切片，备用；
3、葱、蒜、小米辣切好，八角、桂皮备用；

主厨请开始：
1、下油热锅；
2、下小米辣、蒜、八角、桂皮翻炒，滋滋滋微微冒香味～
3、下焯过水的鸡肉翻炒，加酱油，不加水，盖锅盖，焖煮5min左右（过程适当翻炒，避免粘锅哟）；
4、下仔姜翻炒，盖上锅盖，5-10min左右；
5、下盐巴、下葱花，翻炒收汁～okk啦～

厨后感：

又双叒叕是出乎意料的好吃！吃后决定，上下厨房出sop！所以，这个流程少了很多图片步骤，家人勉勉强强看看文字描述啦～

本福建人可以说家里下厨很少用小米辣，但是，偶尔用用真的有【真香警告】的作用！是真香！

心情小tip：

出锅，偷偷拿起筷子夹一块鸡肉，边吃边自卖自夸：“哇！好嫩啊！好入味呀～”

可以说是，N久没有这种好吃到想写笔记记录的心情了～

吃着想着：自己远在深圳，啥时候回家也给爸妈露一手，把在深圳这些日子学会的菜都煮给他们吃吃，让她们知道：哇我家女儿也是这么优秀的，也能照顾好自己了！光是想想这道菜能让他们喜欢，就好幸福嘻嘻嘻～

万事用心则成，下厨专注度影响着这道菜最终的口感，应该是一样的道理吧～

最近心态有点急躁，安慰安慰自己：
别着急，慢慢来才会比较快，鸡肉没熟就吃会拉肚肚哒～

希望大家都能万事胜意！我也是～