超级家庭简单版～虎皮鸡爪
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人做过这道菜
喜欢下雨的张小厨
因为爱吃，所以学着做
用料
超级家庭简单版～虎皮鸡爪的做法
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鸡爪处理，把指甲剪了，劲量控干水份，油温5成热，放入鸡爪，记得盖上锅盖，油会四处乱蹦！炸制金黄色
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放入冷水，在冰箱里冻着2个小时左右，目的是通过热胀冷缩原理，使得骨头和肉分开。
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泡好的鸡爪大概是这样
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准备小料
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热油下锅放入冰糖炒糖色
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加入鸡爪和小料
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加蚝油，老抽开始翻炒
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加入水，
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加入剩下的调料，大火烧开，转中火慢炖45分钟
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最后大火收干汤汁，就可以装盘了！
小贴士
油会溅出来！要注意
一定要用冷水或者冰水，不然皮和骨头分不开
如果不入味，可以多煮一会，别开大火
一定要用冷水或者冰水，不然皮和骨头分不开
如果不入味，可以多煮一会，别开大火
