小海鲜毛血旺

生蚝用生粉拌匀，放置半小时后清水冲洗。

洗干净#的生蚝

八爪鱼、小鱿鱼切好汆水控干。

牛肉切片，加水淀粉锁水。

莴笋切条。

鸭血切块。

姜蒜、小米辣、泡椒切粒。

热锅少油，下莴笋炒至断生，加盐调味。

莴笋炒好装入盆中打底。

再起热锅冷油，下姜蒜、小米辣泡辣椒炒香。

在加入豆瓣、火锅料炒出红油。

加水，加生抽、老抽、白砂糖、料酒，煮开后转小火继续煮20分钟。

加入鸭血，煮10分钟。

加入八爪鱼和小鱿鱼，大火煮。

加入牛肉，大火煮至断生。

加入生蚝，煮约1分钟。

起锅装盆，上面撒花椒、干辣椒、葱花，热油浇淋激出香味。
美味既成，米饭备够。