螺丝椒炒鸡蛋
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人做过这道菜
充满温度的菜肴
每次做辣椒炒鸡蛋 还是会纠结到底先炒辣椒还是先煎鸡蛋呢 其实都没有问题 今天这道呢就先干炒了螺丝椒 去除了辣椒原本的青涩味道 使螺丝椒的口感更好 大家可以尝试一下
用料
螺丝椒炒鸡蛋的做法
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一个螺丝椒切2-3段 再把每一段切成细条状 再切碎 同样的方法把另外3个螺丝椒切碎
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准备鸡蛋3个 加入半勺盐 然后打发均匀
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锅洗净烧干 开中火 把螺丝椒倒入(不要放油 ) 加盐1勺 慢慢翻炒 把辣椒中的水份炒干 然后装盘待用用
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洗锅烧干水份 加入适量的食用油 开大火 油烧热一些 再倒入蛋液 这样蛋液的膨松程度更高 煎一下翻转再煎 再利用铲子把煎好蛋分成小份 最后倒入炒好的螺丝椒翻炒均匀即可出锅
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哈哈 出锅开饭喽
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调料用量参考
