清炒芦笋

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疫情期间,感觉自己要变身大厨了。因为物资短缺,发蔫的半根胡萝卜也不舍得扔,切了一切放进来。

用料  

芦笋 4根
适量
2瓣
白酒 半小勺

清炒芦笋的做法  

  1. 芦笋切段,我加了半根蔫了的胡萝卜。

    清炒芦笋的做法 步骤1
  2. 热锅冷油,加入蒜瓣。

    清炒芦笋的做法 步骤2
  3. 放入芦笋翻炒几下

    清炒芦笋的做法 步骤3
  4. 我喜欢加一点白酒提香,北京二锅头半小勺,趁油热加入爆炒。

    清炒芦笋的做法 步骤4
  5. 翻炒一会,一般芦笋颜色变翠绿即已经断生,一般不到1分钟,加入盐。可以关火出锅了。

    清炒芦笋的做法 步骤5
  6. 装盘开吃

    清炒芦笋的做法 步骤6

小贴士

翻炒时,可加一点点水,也可不加。翻炒时间不要过长,变色即为断生。
 
该菜谱发布于 2022-04-08 14:36:52
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