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古早味巧克力蛋糕

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用料  

玉米油 50克
可可粉 25克
低筋面粉 65克
牛奶 90ml
鸡蛋 5个
细砂糖 40克
盐 1克
黑巧克力 适量

古早味巧克力蛋糕的做法  

  1. 锅里加入玉米油，加热至80度左右，然后筛入可可粉和面粉，搅拌均匀

    古早味巧克力蛋糕的做法 步骤1

  2. 加入牛奶，搅拌均匀

    古早味巧克力蛋糕的做法 步骤2

  3. 加入蛋黄搅拌均匀

    古早味巧克力蛋糕的做法 步骤3

  4. 蛋白中加入盐，分三次加入白砂糖，打发至湿性发泡

    古早味巧克力蛋糕的做法 步骤4

  5. 将打发好的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀

    古早味巧克力蛋糕的做法 步骤5

  6. 倒回剩余的蛋白霜中翻拌均匀

    古早味巧克力蛋糕的做法 步骤6

  7. 倒入模具

    古早味巧克力蛋糕的做法 步骤7

  8. 水浴法150度烤60分钟左右

    古早味巧克力蛋糕的做法 步骤8

  9. 巧克力太重都沉到底部了，可能要切细一些，没有的也可以不加

    古早味巧克力蛋糕的做法 步骤9

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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该菜谱发布于 2022-04-08 18:03:14
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