口感很满足的油豆泡塞肉

肉馅加料酒、酱油、姜末、蚝油、嫩豆腐、五香粉下手抓匀，多揉几次，加香菇、盐、葱花，把油洒在葱花上，抓匀，因为有嫩豆腐，肉馅不容易上劲，多抓一会，使肉馅多融合一会。

买的油豆腐。

用手指在油豆腐上挖一个洞，用手指在里面转一转，挖出一个空间，用筷子把肉馅使劲往里塞，把洞塞满。

全部塞上肉馅了。肉馅还多了一半出来。

锅里放少许油，把塞好的油豆腐口朝下放锅里煎一下，把口封住，加水、酱油、冰糖（喜欢江南口味的要多放一些），水放至油豆腐一半高度以上，大火煮开，小火炖20分钟，大火收汁。

汁别全收干，留一些浇在油豆腐上，味道很赞！
油豆腐外面汁很醇厚浓郁，里面肉馅香嫩，很下饭。18个，本来还想留几个改天吃，结果3个人一顿全吃光了。
油豆腐换成油面筋，过程一样，就可以做油面筋塞肉，更好吃😋