芝麻盐 gomasio

芝麻盐是Macrobiotic中非常重要的特殊食物。盐被芝麻裹住，直接带入肠道，中和体内的酸。可以洒在谷物或蔬菜上，或两餐间吃（治疗作用，比如消炎，去风湿），口渴或感觉劳累时吃，晚睡前吃一咖啡勺有助于睡眠。

食谱中芝麻和盐的比例是7:1,(7上尖的勺，1平勺）这个比例可以依据个人口味调整，最高到14:1，有些人会觉得7:1或10:1都太咸。7:1 推荐生病或想快速变阳的人，10:1 推荐日常食用，14:1 推荐小朋友。

为了避免破坏研磨碗里面的纹路，乘出来时用木质或硅胶勺子／铲子，清洗时，不用洗碗液，用热水用刷子刷，自然凉干。