芝麻盐 gomasio
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人做过这道菜
MacroVegan
芝麻盐是Macrobiotic中非常重要的特殊食物。盐被芝麻裹住，直接带入肠道，中和体内的酸。可以洒在谷物或蔬菜上，或两餐间吃（治疗作用，比如消炎，去风湿），口渴或感觉劳累时吃，晚睡前吃一咖啡勺有助于睡眠。
食谱中芝麻和盐的比例是7:1,(7上尖的勺，1平勺）这个比例可以依据个人口味调整，最高到14:1，有些人会觉得7:1或10:1都太咸。7:1 推荐生病或想快速变阳的人，10:1 推荐日常食用，14:1 推荐小朋友。
为了避免破坏研磨碗里面的纹路，乘出来时用木质或硅胶勺子／铲子，清洗时，不用洗碗液，用热水用刷子刷，自然凉干。
食谱中芝麻和盐的比例是7:1,(7上尖的勺，1平勺）这个比例可以依据个人口味调整，最高到14:1，有些人会觉得7:1或10:1都太咸。7:1 推荐生病或想快速变阳的人，10:1 推荐日常食用，14:1 推荐小朋友。
为了避免破坏研磨碗里面的纹路，乘出来时用木质或硅胶勺子／铲子，清洗时，不用洗碗液，用热水用刷子刷，自然凉干。
用料
芝麻盐 gomasio的做法
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芝麻，海盐分别炒熟。生的芝麻会粘在不锈钢勺子上，不粘了就是炒熟了，或者用两个手指一碾就碎，不能炒太过，不然会苦，炒完芝麻用余热炒海盐，头不要离锅太近，以免吸入挥发出来的氯气。
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工具和比例
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海盐
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碾芝麻至50%碎
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放炒熟的盐
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继续碾至80%芝麻碎
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这样就可以了，装瓶，可保存1周。商店卖的不新鲜也不经济。
小贴士
我的研磨碗是直径是24厘米的，可以用汤匙量，磨比较方便，18厘米的太小，一次做不多。
在两餐间空嘴吃，细嚼慢咽，有消炎的作用。
一个小时吃一咖啡勺可以有效缓解甚至治愈风湿。
调整芝麻和盐的比例，比如5:1，有更强的消炎效果。给小朋友吃可以14:1。
在两餐间空嘴吃，细嚼慢咽，有消炎的作用。
一个小时吃一咖啡勺可以有效缓解甚至治愈风湿。
调整芝麻和盐的比例，比如5:1，有更强的消炎效果。给小朋友吃可以14:1。
