奶香紫薯馒头
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人做过这道菜
骆喵
用料
奶香紫薯馒头的做法
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紫薯去皮蒸熟，加牛奶和白砂糖打成紫薯泥，凉至手温放入酵母搅匀，再加面粉和油，揉成光滑面团放入保温箱中发酵
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发酵至两倍大，再揉成光滑面团 ，切成小剂子
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上蒸锅，再吃发酵至1.5倍大
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开水上锅，中小火蒸10分钟，闷5 分钟就可以出锅啦～
小贴士
想要发酵好，一定要温度到位，我一般都是蒸锅放水，加热至稍微烫手的温度，然后再把面团放里面发酵
我这个是经过两次发酵的，第二次揉面团一定要把面里的空气排干净，如何判断，揉好面之后，切面光滑几天，如果里面还有小孔，证明还没揉到位
我这个是经过两次发酵的，第二次揉面团一定要把面里的空气排干净，如何判断，揉好面之后，切面光滑几天，如果里面还有小孔，证明还没揉到位
