照烧鸡腿排

鸡腿去骨断筋（鸡肉里的筋要剪断或者割断成几节，能抽出来最好，否则煎的时候整体形状会抽的很严重）。吸干水份后，涂抹部分蜂蜜、黑胡椒和盐。腌渍1-2小时。

平底锅烧热，加少量油，温油下锅将鸡皮朝下，煎至金黄。

鸡皮出油上色后翻面继续煎两三分钟.保持中火，油温高了可以调低，注意不要煎糊。

将预先调好的老抽、生抽、料酒和余下的蜂蜜倒入锅中，转中小火加小半碗水。水不要没过鸡皮。炖煮几分钟后，大火收汁。

切块装盘，将剩下的汤汁淋上。

可以焯几个小油菜做配菜，荤素搭配。