东北蘸酱菜‼️鸡蛋酱蘸菜
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人做过这道菜
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春天除了花红柳绿，带给人们的还有最新鲜的时令蔬菜，有人喜欢直接蘸食，品尝食材的原汁原味，还有人喜欢简单处理再搭配一份蘸蝶，营养健康低卡，年轻人也爱，今天分享一道蘸食菜，食材简单，做法简单，蘸啥菜都好吃，倍儿香
用料
东北蘸酱菜‼️鸡蛋酱蘸菜的做法
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准备好食材
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黄瓜洗净切条，小葱切段，水萝卜切片，豆皮切长方块，生菜洗净，香菜切段，大葱切碎，姜切末
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鸡蛋打入碗中，加入两大勺纯净水搅打成鸡蛋液备用
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再调个酱汁：碗中加入3大勺葱伴侣6月香豆瓣酱
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再加入3大勺纯净水，1小勺白糖搅拌均匀备用
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起锅烧油，油温8成热倒入鸡蛋液
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大火将蛋液炒制凝固后用筷子搅散，盛出备用
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再次起锅烧油，油温6成热放入葱姜炒出香味，炒干葱姜水份，炒制微微发黄
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倒入调好的酱汁
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转小火将酱汁熬制浓稠
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将炒好的鸡蛋碎倒入
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不停搅拌，使鸡蛋和酱料充分融合
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炒好的鸡蛋酱盛出，将准备蘸的菜摆放盘中，炒好的鸡蛋酱放入盘中间
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酱香浓郁，做法简单，蘸着吃，卷着吃都非常好吃，满满的大自然的味道
小贴士
🌱鸡蛋中加入水可以让炒出的鸡蛋更加软嫩
🌱炒出的鸡蛋酱还可以拌面，蘸馒头都非常美味
🌱炒出的鸡蛋酱还可以拌面，蘸馒头都非常美味
