绝味下饭菜酸菜豆子肉泥
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人做过这道菜
彭映嘉
豆子粉粉糯糯，男女老少都爱吃，不管是炒蛋炒饭也好，还是下面做菜做零食，都少不了他的踪影，豆子肉泥加点酸菜和辣椒进去炒，马上变成了饭扫光
用料
绝味下饭菜酸菜豆子肉泥的做法
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现在的新鲜豌豆好便宜，自己剥的味道更好
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水烧开加点盐，把豆子放进去煮熟，大概5分钟左右
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老妈牌酸菜5片，所有吃过的人都说是绝味，害得我舍不得吃，每次做菜放几片调味道，其余的放冰箱保存
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酸菜切碎，太咸了放水漂一个小时，抓干水分备用
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肉泥放蚝油，老抽，生抽腌制10分钟
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油烧热，把肉泥放进去炒熟
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把酸菜，豆子，小米辣圈一起放进去炒匀，再放盐，生抽，味极鲜，鸡精，把调料炒的入味，豆子煮的粉糯出锅
小贴士
辣味可以自己调节，喜欢吃口味菜的就喜欢酸酸辣辣特别过瘾
