泰椒切段儿,葱,姜,切末
酸菜放入水中投洗两遍后,用手把水攥出来,这样酸菜不会特别酸,吃起来会好吃。
五花肉切成片(如果刀工不好,切成段也可以)
将准备好的葱末和姜末放入五花肉中,倒入耗油一勺,生抽一勺,料酒一勺,黑胡椒粉一勺,抓拌均匀,静置腌制20分钟
锅内放入少许油,泰椒炝锅,把五花肉平铺到锅中,煎至变色后翻面煎两分钟左右,倒入酸菜,翻炒一下,锅内倒入一勺蚝油,两勺生抽,一勺白糖,一勺盐,翻炒两分钟左右即可。
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