懒人版自创的麻婆豆腐（嫩豆腐）
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人做过这道菜
老妮子
朋友说麻婆豆腐不长这样，我说我用了麻婆豆腐调味料了呀，只是我又自己加了其他调味料（有机酱油和蚝油），虽然也不怎么麻辣，但是味道也挺不错的😄
用料
懒人版自创的麻婆豆腐（嫩豆腐）的做法
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先将嫩豆腐用小水流过一遍滤干，再轻轻用刀切成小块。
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在切好的豆腐块里加入半小勺或一小勺食盐。
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加入适量的麻婆豆腐调味料，轻轻搅拌均匀（要轻要慢，尽可能不要把嫩豆腐弄太烂）。
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蒜头轻拍切碎，红菜椒切斜块、小香葱切段（分开葱白和葱绿）。
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热锅倒入食用油（用的是花生油），晃一圈让油分布范围大点，烧热后调成中小火。
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热油中放入蒜末，小火慢煎至微金黄，切记不要煎太焦，否则会发苦。
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放入切好的红菜椒、葱白，翻炒几下。
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调成中大火，放入略腌的嫩豆腐，略煎一下再轻轻翻炒均匀。
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倒入适量的有机酱油和少量的蚝油，轻轻翻炒均匀。
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加入适量的干净食用水，翻炒均匀再改大火焖煮一两分钟，最后出锅前放入葱绿，轻轻拌炒一下，即可关火。
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出货上盘🎉
小贴士
1、切记蒜末不要煎太焦，否则会发苦。 2、小香葱分开葱白和葱绿切段，接近葱头部分相对熟得慢些，而且耐煮不怕干，所以可以和红菜椒一起下锅；而葱绿比较嫩薄脆，易熟也易干，所以出锅前放入，余温烫一下就熟了。
