招牌鸡蛋肉饼

300克面粉，2克盐，用适量的热水倒入面粉（因为我也不知道用水量，我一点一点倒入热水和面的～）揉成面团放一边醒发～一定要用热水和面！
醒好面揉成长条，揪成一个小面团拍平，找个托盘，托盘里面抹上油，拍平的小面团上面也抹上油，之后用保鲜膜封好，第二天早上使用～

肉馅呢就是简单调味，适量的盐，两勺料酒，一小勺花椒粉，一小勺五香粉，一小勺白胡椒粉，三勺味达美，一勺耗油，两勺香油，搅拌均匀后，撒上葱花即可。

拿出一个拍平的小面，放上肉馅。

再把另一个拍平的面团与刚刚的肉馅面团合在一起，之后把边的周围捏薄。

捏中间，把馅往两边擀～往四周捋平，往两边抻，一定都要薄薄的才好吃～

像这样就可以了

平底锅不用放油，面上本身就是有油的，锅微热就把饼放进去，过后看着饼有点变色，打上一颗鸡蛋，打散涂均匀，鸡蛋液慢慢变得有点凝固，就翻面…全程用中小火，这个饼也很容易熟～

喏～成品，面很软，也很适合小朋友吃，容易消化～

里面都是有馅的～简单又好吃～