当米糕遇上朴籽粿

朴籽粉、水、酵母、糖，全部放搅拌碗了，电动打蛋器打一分来钟，均匀即可。

慢慢加面粉继续搅拌到滴落花纹不马上消失。

盖上保鲜膜晒太阳发酵。

晒了一小时，感觉表面一直没动静，也没有传说中的小气泡，后来发现它其实是悄悄长高。重新搅拌消泡时才发现体积原来涨了很多。这个环节很重要，不知道是朴籽叶的影响还是粘米粉本身不容易发酵，感觉朴籽粉的发酵温度比吐司高很多，没有大太阳时，一定要给一个比较高的温度以便于发酵。例如说，搅拌碗泡在烫手的水里发酵。

分装，水烧开后进锅，大火蒸15分钟。

开锅，笑得还不错。