10分钟快手清汤面

Name: 10分钟快手清汤面
Ingredients: 200克（两人份）挂面; 1把小青菜; 1勺（小汤匙）生抽; 半勺（小汤匙）蚝油; 一勺尖（调味勺）盐; 1勺（小汤匙）香油（或猪油）; 1—1.5勺（调味勺）牛肉粉（可用鸡精替代）; 1根小葱

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Lacy是吃货

疫情居家办公，想着中午简单吃一点，不想要太麻烦，于是，快手清汤面出现了
不呛锅，零油烟，不用换衣服做饭咯～
图片是还未搅拌的面，搅拌后会有少许酱油色（生抽品牌不同，颜色深浅也有变化）
图上左边那一坨白色的，是刚放进去还没完全化开的猪油

用料

挂面	200克（两人份）
小青菜	1把
生抽	1勺（小汤匙）
蚝油	半勺（小汤匙）
盐	一勺尖（调味勺）
香油（或猪油）	1勺（小汤匙）
牛肉粉（可用鸡精替代）	1—1.5勺（调味勺）
小葱	1根

10分钟快手清汤面的做法

锅中放入清水，烧开（注意，尽量多放点，宽水煮挂面最合适，不然挂面口感没那么好）
烧水的同时开始备料
1. 准备葱花一小把（不爱吃可以不放，或者换成韭菜末），
2. 小青菜洗净备用
3. 两个面碗内各放入半勺生抽，1/4少蚝油，少许盐，牛肉粉，鸡精
水开下挂面，稍微调低一点火（中火），煮挂面，还有一点硬心的时候下小青菜一起煮
面条煮熟后，连同青菜一同捞出放入入备好调料的面碗中，撒上小葱花，香油或猪油，最后根据碗的大小和面多少，倒入煮面的开水，搅拌均匀即可食用

小贴士

1-挂面熟度可自行掌握，想要硬一点就早点捞出来，尽快吃，不然放久了就不劲道了
不吃挂面的话，可以换成鲜切面，但是最好是细面，容易入味
2-将就一点的话，小青菜可以分开另一个锅烫，春天（北方四月）的小青菜都很嫩，烫一下就可以吃了，很好吃！多吃青菜身体好！
3-不喜欢香油，猪油，可以放一点自己喜欢的其他油（只要不放生菜籽油，生豆油，生花生油，我觉得都可以接受），老爸不吃猪油，所以给他换了他爱吃的香油。猪油是标配，很香！有点街边小混沌的味道～
4-真的很快手！

小汤匙—平时吃饭用来喝汤的
调味勺—用来盛盐的小小勺

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