馅饼
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人做过这道菜
MinoPiece
用料
| 和面： | |
| 面粉 | 500克 |
| 温水 | 一碗 |
| 食盐 | 2克 |
| 酵母 | 3克 |
| 调馅儿 | 克 |
| 韭菜 | 1把 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 五花肉 | 200克 |
| 粉条 | 1把 |
| 木耳 | 10朵 |
| 花椒粉 | 1勺 |
| 十三香 | 2勺 |
| 白胡椒粉 | 1勺 |
| 香油 | 2勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 食盐 | 1勺 |
| 蔬菜精 | 1勺 |
| 葱段 | 4段 |
| 生姜片 | 3片 |
馅饼的做法
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将和面的食材放入和面盆，筷子搅拌成絮状揉至光滑的面团后，醒发至两倍大，再揉成光滑的面团。
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调肉馅：
剁好的肉放入1勺料酒，2勺生抽，半勺老抽，葱段剁碎放入，筷子顺一个方向搅拌
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调素馅：
韭菜、粉条、泡发好的木耳全部切碎，鸡蛋炒熟切碎放入，再加入盐，搅拌均匀
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将肉馅倒入素馅中，加十三香、白胡椒粉、花椒粉和香油，以及一勺花生油，搅拌均匀
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醒发好的面揉均匀，排气，分成小剂子，每个剂子杆薄皮儿，放入馅儿
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压成饼状
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电饼铛刷油，放入饼，烤约7、8分钟，期间注意翻面儿
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完成，开吃
