鸡蛋、白糖、蜂蜜放到盆里,在冷水中水浴搅拌并加热至38度,待白砂糖溶解后取出
电动打蛋器到中档打发至提起打蛋头,落下的痕迹在5s内慢慢消失
一半面粉过筛,加入蛋液搅拌后在加入另一半过筛的面粉。硅胶刀自下而上翻动搅拌至看不到颗粒状的面粉
在另一个容器里混合牛奶、油和盐。混匀后放入1/3蛋糕液体。拌匀后倒入之前的2/3蛋液。拌匀。注意混合时间均不宜太长,否则消泡。
导入蛋糕杯,八分满。可以面上撒上芝麻。放入预热至180的烤箱,中层,20分钟
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