炖盅蒸蛋

1.基础版蒸蛋:蛋加牛奶加水加盐加几滴柠檬汁搅打均匀，用滤网过滤入炖盅，如果是瑶柱就提前泡发撕成丝加入蛋中一起蒸。用蒸蛋器蒸熟。

2.虾仁蒸蛋:虾仁用一小勺盐揉搓后马上用水冲洗干净，撒少许白胡椒粉和料酒拌匀。虾仁/虾皮用厨房纸吸干水分后摆到蛋面上再蒸2分钟。

准备一个小碟，加少许生抽、凉开水、香油搅拌均匀后淋到蛋羹表面，撒葱花出锅。

小猪装饰：
火腿午餐肉等剪出小猪鼻子耳朵，海苔剪出小猪眼镜嘴巴。

用模具印出小花，倒上酱油就显影了。

小鱼装饰:
火腿片或胡萝卜用模具压成小鱼形状，配上黄瓜皮水草或葱花泡泡。

胡萝卜小花装饰:
切片器切出胡萝卜片,用模具压成小花,蛋蒸熟前5分钟开盖摆到蛋面上继续蒸。

葡萄干牛奶蒸蛋：
蛋液加牛奶搅匀后蒸好，表面用葡萄干装饰，喜甜的可以加点糖。

秋葵花

网友作品，小花