原来麦芽糖真的是麦芽做的
0
人做过这道菜
莉小妮子_h463
跟着下厨房大神做的，成功了，很简单，想做的赶紧做起来吧。不用太注重多少克，差不多就行，肯定能成的
用料
| 糯米 | 800克 |
| 小麦 | 200克 |
原来麦芽糖真的是麦芽做的的做法
-
小麦种子泡一晚上，然后下面铺一块布保湿，每天浇三次水，第三天出芽了，我做的有点多了，取了一半晒干做炒麦芽了
-
差不多出了三四厘米高了就可以取下来了，洗一洗，把坏的发霉的种子挑出来
-
洗一洗沥干水分
-
可以用绞肉机或者破壁机，我是用菜刀剁碎的
-
糯米浸泡一下，不浸泡也没事，多放水，我是用电饭锅做的，水差不多超过米饭三厘米、煮饭键，煮好冷却大概半小时，多搅拌几次降温
-
把米饭和碎麦芽混合搅匀
-
电饭锅保温键，五个小时，出水
-
用纱布挤出水
-
这是渣，很干了
-
还是电饭锅拿来熬，方便省煤气，熬汤键一个半小时
-
这样冒气泡挂旗其实也可以了，如果要用筷子挑起来成棒棒糖一样还得熬成大气泡
-
冷却一会，就可以装瓶了
-
就两小罐，冷却
-
不够稠，做不了棒棒糖一样，不过很甜很甜，原来真的不用甘蔗甜菜也能做糖
