台式姜母鸭

鸭肉切块。我这次用鸭腿去骨来制作
老姜切片备用。隔离期间老姜是奢侈品，我只使用半块老姜切片

鸭肉焯水去杂质，我在里头有放两三片姜

焯水的鸭肉捞起来备用。
热油锅煸炒老姜，没有麻油使用茶花油替代

油锅加入鸭肉，放2勺酱油煸炒

加入整瓶啤酒，丢3块冰糖，炖煮10分钟

加入高丽菜、豆腐、丸子等火锅料

加适量盐，炖煮入味。
姜母鸭锅的高丽菜和豆腐是灵魂呢
(有条件的可以加放切成小块的猪血糕）

香喷喷的姜母鸭就可以起锅啦

汤头鲜美，有着姜母的微辛，以及高丽菜的甜。
鸭肉有弹性，高丽菜(包菜)软嫩，豆腐也非常入味哦！