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粉油法戚风蛋糕(6寸)

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小饼熊宝的厨房  小饼熊宝
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用料  

低粉 40克
牛奶 30克
鸡蛋 2个(每个带壳60克)
玉米油 30克
细砂糖 35克

粉油法戚风蛋糕(6寸)的做法  

  1. 先油和粉搅拌，不用怕起劲，随意搅，然后加入牛奶和油混合，有的蛋蛋黄会少，蛋黄糊如果稠，可以适当加5-10g的牛奶

  2. 蛋清冷冻一下加白醋十几滴，正常打发

  3. 预热十分钟，130°30分钟转150°30分钟

  4. 六寸模具蛋黄糊不要超过250克，最好是230-240克

  5. 烤箱最下方放烤盘，倒数第二层放烤网，中间不开烤箱，取出马上震模具，倒扣

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该菜谱发布于 2022-04-09 23:18:05
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