【搬运】鸡腿&菇和风奶酱意面

煮意面和酱汁的先后顺序 按个人喜好选择

煮意面时 如视频所示 水沸后转小火 将意面卷起来 然后放在锅中 慢慢压下去 直到面条露出水面的长度小于锅的高度时再松手
这样可以有效避免锅太小而意面超出锅的范围太多 以至于意面被高温和高火烫焦甚至烧起来哦

稍微用筷子调整一下 让意面全部没入水中 转中火煮5-6分钟
具体可按意面说明书进行调整 不过注意煮制时间要比正常彻底煮熟稍微短一些

菇类按形状 去根切片、切段 或掰成小瓣
洋葱切细丝
葱花也准备好

鸡腿肉切成块

喜欢吃辣还可以切一点生辣椒等会一起炒制

锅内入油 中火下锅煎鸡肉 鸡皮先朝下摆入 表面撒上黑胡椒和盐 煎至两面金黄后取出待用

不洗锅 下洋葱和蒜继续炒 炒至洋葱半透明 下菇类炒至菇类变成漂亮的金黄色 然后加入 水 奶油 料酒 和酱油

水或奶油的量可以随时按需调整

煮好的意面入锅一起继续煮 如果觉得锅内水不够的话 就再补一点水或奶油

加适量盐 黑胡椒拌匀 最后放鸡肉一起边翻拌边加热一小会 即可关火

撒盐和黑胡椒时 也可以额外再撒一些起司粉一起翻拌
最后入锅的鸡肉不要煮太久 稍微加热一下就好

出锅后撒上葱花即可

葱花也可以用切丝紫苏 海苔碎 或海苔片替代