雪媚娘皮(隔夜不硬)

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拳头大小,五个的量。
改动了糖、油的量。口味:淡淡的,没啥甜味。

用料  

糯米粉 80克
玉米淀粉 24克
细砂糖 20克
牛奶 144克
黄油 15克(冷冻的,糯米团蒸熟后加进去搅拌)
淡奶油(夹馅) 200克(用不完)
熟的糯米粉 适量(80克)

雪媚娘皮(隔夜不硬)的做法  

  1. 除黄油淡奶油外所有材料放一个盆里搅拌均匀,冷水上锅蒸(盖好盖子防止水蒸气滴落),大概20分钟。

    雪媚娘皮(隔夜不硬)的做法 步骤1
  2. 挖一下,里面透了就可以放入黄油,用打蛋器的揉面钩搅拌。(因为用了红糖所以是这个颜色)

    雪媚娘皮(隔夜不硬)的做法 步骤2
  3. 拉个丝。盖保鲜膜放冰箱冷藏两三个小时(急用冷冻一小时)。

    这是加了红糖的颜色。

    雪媚娘皮(隔夜不硬)的做法 步骤3
  4. 撒粉切割包馅。因为皮不甜,馅料可以适当多加点糖或者果干。

 
该菜谱发布于 2022-04-10 11:21:48
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