鲜虾豆腐羹

鲜虾冷冻一会儿，去头剥壳备用，头别扔！！

青豆洗一洗

内酯豆腐切丁

砂锅烧热加油，把虾头放进去煎出虾油，再把虾头捡出来扔掉，我这是一次性熬了一罐虾油，用的时候加三勺就行，加点姜片去腥。

倒入虾仁翻炒一下

再加青豆

加水烧开，懒的也可以加开水，都行，等青豆熟了加一勺盐，看个人口味加不加味精都行。喜欢浓一点口感的可以勾芡，我不喜欢所以没勾。

有菌菇类也可以加，今天家里没有就不加了，很好喝！

之前直接加开水的，汤会更白一点（虾还是要用虾仁，整虾口感不好）