艾草🌿青团
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人做过这道菜
jsansan
艾草青团，春天的味道！
用料
艾草🌿青团的做法
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艾草整理，只留艾叶，清洗干净，烧开水倒入焯水，放少许碱水，捞出再放入凉水里清洗一下，最后榨干水分；
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把处理好的艾叶放入破壁机，倒入适量清水（水量通常以能搅动破壁机就行），搅打成泥糊，倒出备用；
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澄粉加入开水；
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搅和均匀，备用；
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糯米粉、糖、艾草泥（这次放了300g，要根据面团的干湿自行增减），揉成面团，加入猪油继续揉，最后把澄粉面团加入，把面团揉光滑；
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馅料：红豆馅、咸蛋黄肉松馅
馅25g、面团35g
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包好的样子；
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蒸箱100度，15分钟，时间到取出
放凉一下，就可以开吃啦！
小贴士
1、艾叶在焯水时放一丢丢碱水，艾叶的颜色更翠绿鲜亮，但要再放入凉水里清洗一下。
2、吃不完的青团，逐个用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏。
2、吃不完的青团，逐个用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏。
