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Brioche布里欧修·法国黄油面包

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十三Oo的厨房  十三Oo
安闹闹的方子真是太赞了！我的模具小 做了两个小的 预计450g吐司模具一个

用料  

高筋面粉 333g
盐 6g
糖 33g
酵母 8g
全蛋 4个
黄油 200g

Brioche布里欧修·法国黄油面包的做法  

  1. 面粉 酵母 糖 盐 搅拌均匀 中间挖个坑

    Brioche布里欧修·法国黄油面包的做法 步骤1

  2. 准备四个全蛋

    Brioche布里欧修·法国黄油面包的做法 步骤2

  3. 倒入面坑里

    Brioche布里欧修·法国黄油面包的做法 步骤3

  4. 厨师机中低档 搅拌均匀

  5. 黄油切小块 放面里继续和面

    Brioche布里欧修·法国黄油面包的做法 步骤5

  6. 和面到这样（有点像苞米面饼子）

    Brioche布里欧修·法国黄油面包的做法 步骤6

  7. 冰箱冷藏发酵一晚上

    Brioche布里欧修·法国黄油面包的做法 步骤7

  8. 第二天拿出来造型 随便造型 觉得有点粘手 就用点干面 盖上保鲜膜室温醒发半个小时到一个小时左右

    Brioche布里欧修·法国黄油面包的做法 步骤8

  9. 烤箱180度25分钟 刀插进去拔出来 带不出面就是好了

    Brioche布里欧修·法国黄油面包的做法 步骤9

  10. 我喜欢火大的 火小可以20分钟

    Brioche布里欧修·法国黄油面包的做法 步骤10

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Brioche布里欧修·法国黄油面包相关分类

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该菜谱发布于 2022-04-10 15:55:43
130 收藏
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十三Oo      0 做过

Brioche布里欧修·法国黄油面包的答疑

  • 七七做的菜(下厨房)
    七七做的菜  05-17  
    0 赞
    60%黄油高阶版👍一定非常好吃
    作者回复 05-31  
    味道确实很香 满屋子都是 但是我做了几次都吃不太习惯口感 后来就按照吐司的方法做了 小伙伴可以试一试
  • 吐槽大叔(下厨房)
    吐槽大叔  2022-07-15  
    0 赞
    这种玩意儿敢发表，孤勇者👍

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