湘式红烧甲鱼，绝对惊艳
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人做过这道菜
萌萌兔-666
一个江南姑娘嫁给了湘南土匪😄😄😄结果人生开挂，自动升级成了大厨😊😊😊
用料
湘式红烧甲鱼，绝对惊艳的做法
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甲鱼洗净，多洗去血水，用斩骨刀切成小块，方便入味
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准备各种辅料，洗净备用
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甲鱼冷水下锅，加姜片料酒焯水，水开后立即捞出，冲洗备用
热锅倒油，下入冰糖，糖化后加入焯过水的甲鱼，煸炒出糖色
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下入所有辅料，大火翻炒
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加入生抽，老抽，料酒，继续大火翻炒
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倒入一罐啤酒，没过甲鱼，大火烧开后，调中小火焖煮四十分钟左右
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开锅收汁，放入青椒圈，大火翻炒，加入少量盐
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最后起锅装盘，开吃啦😊
小贴士
甲鱼洗净切配时，一定要用斩骨刀，使足劲😄
