家常酱肉包
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用料
家常酱肉包的做法
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五花肉切丁，锅里少油，煸炒。
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炒出水份，基本看不到汤汁。
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依次下入生抽，老抽，蚝油，料酒，姜末，白糖，甜面酱。
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肉酱凉透后，放入葱花。
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擀皮。
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适量肉酱馅。
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包起来。二次醒发10分钟，拿起来轻飘飘的，包子胚明显变大。
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中火烧开水后，大火蒸20分钟，关火焖三分钟取出。
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掰开一个看一看。
小贴士
1.各家各户根据自己的口味调整调料分量。喜甜的可多放糖，盐不建议再放了，生抽蚝油甜面酱足够了，少盐。
2.夏天天气热，发面时间缩短，注意别发酸了。
3.建议揉面排气时，可以放点碱面。
2.夏天天气热，发面时间缩短，注意别发酸了。
3.建议揉面排气时，可以放点碱面。
