四川辣椒油
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人做过这道菜
优优m
辣椒不辣，我家五岁的儿子都可以吃，广东先生也很吃而且吃得比我多
特别特别香
特别特别香
用料
四川辣椒油的做法
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买回的辣椒粉放锅里把它炒干
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再把花生碎白芝麻与花椒粉混合在一起
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准备好香料
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锅烧热把香料放进去小火炸香炸脆
再把它捞出来，不要
切记一定要小火，一定要小火
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再把油开中火烧烧至冒烟
然后关火晾一分钟
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把油泼入一半在碗里不停搅拌，以防辣椒受热不均而焦糊，大约一分钟后
再加入剩下的1/2的油
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鲜美的油辣子就做成功了，端起来闻一闻，香味扑鼻而来，趁热倒入几滴白醋一香，再加两勺盐！
吃面吃抄手的时候放一勺进去，那个味道可巴适
小贴士
油温很重要，太高温了容易糊！
油是灵魂，油与辣椒的比例为2:1或者更多！
辣椒粉选不辣的那种，买时闻一下闻不到辣味
油是灵魂，油与辣椒的比例为2:1或者更多！
辣椒粉选不辣的那种，买时闻一下闻不到辣味
