客家酿三宝

猪肉和红葱头马鲛咸鱼用搅拌机搅碎或者剁碎，加入葱花，生抽，蚝油，盐，鸡精，搅拌均匀。不喜欢马鲛咸鱼的勿加！

准备豆腐，青椒，苦瓜切成一圈圈，把中间的籽挖掉，油豆腐，苦瓜都要过一遍水。

材料准备好后，就开始塞肉咯

酿青椒

豆腐煎一下，有砂锅的话，用砂锅炖一下即可出锅🍲

青椒煎一下，调下酱汁煮熟即可，酱汁。蚝油，生粉，水，胡椒粉，搅拌捞匀即可焖煮。豆腐的酱汁也是一样的，不喜欢胡椒粉就不用加咯

苦瓜跟油豆腐是蒸的，原汁原味，喜欢多汁的话，就还是跟豆腐一样焖煮一下即可