电饭锅版极简红烧牛肉

牛肉洗净。

切块。喜欢大块就切大点，大概是2cm×2cm×2cm左右。

准备葱姜，姜要削皮

香料。这个是我从网上找的炖肉料的图。家里有什么就放什么

锅里加入冷水，倒入一些料酒。牛肉洗净切块,入冷水锅加热焯出血水。把牛肉捞出来用热水洗净。
一定要用热水。

锅里放油，可以放一些冰糖或白糖炒出糖色。倒入洗净的牛肉，大火翻炒。
倒入少量料酒，继续翻炒。
加入葱姜，香料，老抽，翻炒。
老抽此处不要倒太多，1小勺。倒多了颜色会深。
翻炒几下之后，关火。

将牛肉转移到电饭锅中，加开水，水量要没过牛肉至少2公分。
用电饭锅的煮粥档，2小时。
如果肉嫩或者追求筋道口感，时间可以缩短，可以先1小时，然后根据情况再加时。

时间到之后再把牛肉转移到炒锅中，挑出葱，香料，大火收汁，此时可以进行调味，放生抽，盐，糖，味精，可以边放边尝。

感觉汁蒸发到你要的量，就可以出锅了，直接吃，拌面吃，都好吃😋。