香哭了辣卤牛腩（简单版）
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追风李大狗
用料
香哭了辣卤牛腩（简单版）的做法
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牛腩块解冻，放入清水中浸泡30分钟除血水，清洗后捞出放入冷水中加入姜片、料酒、大葱焯水5分钟，除去浮沫后捞出备用。
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起锅热油，加入切好的指天椒、姜、蒜、八角、桂皮、香叶爆香。
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加入牛腩块，同时加入郫县豆瓣、生抽、老抽、盐翻炒，约25-30秒后加入热水，转移至高压锅（电饭煲）炖煮60分钟即可取出。
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一锅香哭了的辣卤牛腩就做好了，吃完肉卤水也可以搭配煮面～
小贴士
可以晚上做好，不开锅闷一夜之后风味更佳，真的香
