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全麦面包

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我叫立定的厨房  我叫立定

用料  

全麦粉 100克
水 90克

全麦面包的做法  

  1. 搅拌浸泡一晚，冷藏

  2. 高筋粉20克
    水100克
    汤种，冷藏一晚

  3. 高筋粉180
    奶粉20克
    鲜酵母8克
    盐3克
    蜂蜜20克
    揉至出膜
    发酵到两倍大
    排气分三份，松弛20分钟
    一次幹卷，松弛20分钟
    二次幹卷，入膜，发酵到9分满
    烤箱190度35分钟

上传你做的全麦面包

 

全麦面包相关分类

面包 全麦面包 全麦核桃面包 全麦切片面包 全麦香蕉面包 全麦面粉
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该菜谱发布于 2022-04-10 21:29:22
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