笋丁拌饭/肉包/烧卖（小美版炒馅儿可以有多种吃法）
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人做过这道菜
柚子家美食厨房
拍好做好要立马记录下来，要不然懒得写了，草稿箱里居然有十几个未完成的食谱哎呀呀！
春天来了该吃笋了，7块一斤有点小贵，期盼过几天降价吧😄
春天来了该吃笋了，7块一斤有点小贵，期盼过几天降价吧😄
用料
| 春笋丁 | 150克 |
| 胡萝卜丁 | 100克 |
| 豆干丁 | 80克 |
| 香菇丁（泡发好的） | 大朵1个约100克 |
| 猪肉丁 | 300克 |
| 熟豌豆 | 20克 |
| 调味料 | 如下：吃辣的+小米辣 |
| 食用油 | 20-30克 |
| 老抽 | 15克 |
| 薄盐生抽 | 30克 |
| 老冰糖 | 5-10克 |
| 耗油 | 20克 |
| 白胡椒粉 | 适量随意自己 |
| 花椒粉 | 半茶匙 |
| 小香油 | 10-20克 |
| 盐 | 5克 |
| 料酒 | 15克 |
| 葱姜 | 少许（切大块 熟了最后把姜夹出来扔掉） |
笋丁拌饭/肉包/烧卖（小美版炒馅儿可以有多种吃法）的做法
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食材集合照
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30克油2分钟/120℃/小勺 爆香
300克肉丁放入 少许葱姜片放入2分钟/120℃/反转小勺，打开盖子用筷子再翻一下有没有结块的。
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30克生抽 15克老抽 5～10克冰糖 15克料酒 20克耗油放入，继续翻炒8分钟。
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依据自己家口味，你家生抽够咸就别放盐喽！再放入配菜，豆腐干可以最后1分钟时间放的。
继续6分钟翻炒/ V键 /反转小勺
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最后撒葱花和家里剩的几个熟豌豆粒
1分钟反转小勺翻炒一下
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出锅前再淋上香油！
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如图所示
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可以拌糯米饭（泡发好的糯米再蒸熟直接拌馅儿）记的加点盐哦
（饼皮配方：300克面粉 100克热水+85克凉水揉面）
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薄皮足馅儿
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好吃😊
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这么美味的笋丁，当然少不了包包子哦！
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在我理解彩色烧卖和上图差不多，烧卖是蒸出来的，薄皮米饼是烙出来的，无非是想换着花样给娃吃罢了。需要的亲试试吧！
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红配绿 把春天揉进面团里！
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啊呜一口...
小贴士
笋丁馅儿还有啥吃法呢😄欢迎一起探讨美食
有爱吃广式香肠味儿的可以+一些香肠丁炒哦，我们家还是喜欢多多的鲜肉丁
有爱吃广式香肠味儿的可以+一些香肠丁炒哦，我们家还是喜欢多多的鲜肉丁
