垮炖鲤鱼
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沐雪0708
用高度白酒去腥效果比料酒好多了，闻不了料酒那股子怪味儿。
不需要抽所谓的腥线，因为它就不是腥线，记住一点，越不会做饭的人花样越多！
不需要抽所谓的腥线，因为它就不是腥线，记住一点，越不会做饭的人花样越多！
用料
| 鲤鱼 | 1条 |
| 五花肉，肉皮 | 50克 |
| 葱姜蒜沫 | 适量 |
| 生抽，老抽，蚝油 | 各1勺 |
| 花椒大料粉 | 5克 |
| 干辣椒， | 2个 |
| 高度白酒 | 20克 |
| 粉条 | 1把 |
| 豆腐 | 1块 |
| 香醋 | 10克 |
| 白糖 | 5克 |
| 盐 | 10克 |
| 东北大酱 | 2勺 |
垮炖鲤鱼的做法
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一条处理好的鲤鱼
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锅里热油，我加了一勺荤油
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中小火煎鱼，两面煎好倒高度白酒去腥，比料酒好。再放醋烹香
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小火，放葱姜蒜辣椒，花椒大料辣椒粉，再放五花肉，肉皮，大酱，爆香，有陈皮的可以放一小块
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加热水没过鱼身，放生抽，老抽，蚝油，白糖，大火烧开改小火，下大豆腐
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我买的盒装豆腐味道很好，用手掰开冷水下锅焯水，煮开捞出来放进鱼锅里，放盐，小火慢炖半小时
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出锅前10分钟下泡好的土豆粉，再小火炖10分钟收汤，汤汁粘稠就可以出锅或者直接端锅吃，配米饭🍚更有感觉！
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减肥的别吃啊，太下饭！吃胖了别怪我😂
