『酸甜萝卜』酸甜辣咸菜，酸甜开胃，下饭神器

萝卜和胡萝卜都切条（或片）~大小最好差不多哦！

撒盐.......
拌匀杀出萝卜里面的水分！

#我大概腌了4个小时，期间要看有水分析出就倒掉！

腌好的萝卜用白开水多冲洗几遍~~


【敲黑板】
这个步骤可以确定腌制白开水的用量，把清水倒入刚刚好没（mo）过萝卜即可，测量一下这个水的g数，确保最终口味，我的白开水量测量出来是390g仅供参考！

清洗好的萝卜用厨房纸吸一吸水分，然后放在通风处晾晒2个小时~确保水分蒸发，腌制后容易储存，口感也更好~~

【准备料汁】
家里没有电子秤的就两碗水一碗醋一碗糖这样也是可以哒~

白开水：白糖：白醋=2:1:1
再次强调，切记切记~

把糖充分融化，然后放一小撮盐，盐是提味的，不需要太多~

放点小米辣或干辣椒可以增加风味~

小米辣最佳！！

把晾晒好的萝卜条泡进料汁里~

为了确保完全浸入，可以用个盘子（碗）等重物压一下，然后包上保鲜膜或放入密封罐，放冰箱冷藏一夜~

第二天早上忍不住挖了几根，好好吃，可是味道还是差一点，期待美味慢慢发酵~

酸甜辣，
下饭下粥下面还解腻！

拯救夏日胃口~

另，胡萝卜惊艳到我是真的~久腌口感也脆韧，味道也入的恰到好处~

绝！