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零失误双皮奶～消耗蛋清神品

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赵小姐养生的厨房  赵小姐养生
蛋挞做多了，多出了很多蛋清，于是双皮奶诞生了

用料  

蛋白 3个
牛奶 500克
细砂糖 60克

零失误双皮奶～消耗蛋清神品的做法  

  1. 所有材料

    零失误双皮奶～消耗蛋清神品的做法 步骤1

  2. 牛奶里放糖 搅拌均匀

    零失误双皮奶～消耗蛋清神品的做法 步骤2

  3. 煮沸，不断搅拌，避免糊底

    零失误双皮奶～消耗蛋清神品的做法 步骤3

  4. 倒入容器，晾凉等待起皮。

    零失误双皮奶～消耗蛋清神品的做法 步骤4

  5. 起皮后用牙签挡住奶皮，将奶倒入一个大容器。

    零失误双皮奶～消耗蛋清神品的做法 步骤5

  6. 将奶和蛋清混合，搅拌均匀

    零失误双皮奶～消耗蛋清神品的做法 步骤6

  7. 过筛，2次得到相当细腻的溶液

    零失误双皮奶～消耗蛋清神品的做法 步骤7

  8. 过筛后的奶液再倒回到容器里，第一次的奶皮会漂浮起来，盖上保鲜膜，上锅蒸8分钟。

    零失误双皮奶～消耗蛋清神品的做法 步骤8

  9. 配上蛋挞，当早餐或者下午茶都完美

    零失误双皮奶～消耗蛋清神品的做法 步骤9

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该菜谱发布于 2022-04-11 10:03:56
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