蓝莓慕斯

1、饼干捣碎。黄油隔水融化，加入碾碎的饼干。按压在模具（6寸）底部，压紧实，放入冰箱冷冻备用。
2、奶油奶酪隔水软化。
3、用厨师机将软化好的奶油奶酪搅拌均匀，分三次倒入酸奶，搅拌均匀无颗粒。
4、吉利丁片隔水融化，加入搅拌好的奶酪糊中。搅拌均匀。
5、淡奶油加糖打至六分发。（酸奶状）
6、讲打发好的淡奶油加入奶酪糊中。搅拌均匀。（呈流动状）
7、蓝莓果茸融化呈液态。分成2份，1份45g，另一份20g。
8、将奶酪糊分三份，一份加入45g的蓝莓茸，一份加入20g的蓝莓茸，还有一份不加。（用作颜色分层）
9、将冻好的饼干脆部分拿出来，倒入45g的蓝莓慕斯混合液，放入冰箱冷冻。冻好之后拿出来加入20g的蓝莓慕斯混合液，再次放入冰箱冷冻。冻好拿出来加入没放蓝莓的慕斯液。冷冻凝固。即可。