剩饭变锅巴
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人做过这道菜
小豆豆的胖妈妈
上海疫情期间，缺菜少肉的日子里，只能用政府补给的大米和油来弄点吃的了😂
用料
剩饭变锅巴的做法
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前面没想发，所以没拍。直接跳到冷冻后的这步。
一碗剩饭，如果本来饭比较干的话可以加点水稍稍再加热一下，加入盐，黑胡椒，香油/食用油，我还加了点花椒碎，纯属个人喜好。
上述材料拌匀，放保鲜袋里面擀平，因为饭里有油，所以不会粘在袋子上。擀成大约0.5cm的薄片，放冷冻室里冻1小时左右。
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取出冻好的薄片切成想要的大小。
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锅里放油，可煎可炸。我不想浪费油，所以加了锅底一层 分次煎。
刚放进去不要着急翻面，定型以后再翻。
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小火两面煎透，厨房纸吸一下油。装盘开吃了。😇
