据说没有一个女生不喜欢鱼香茄子
8.3
综合评分
11
人做过这道菜
無辣不歡咔
之前还在上学的时候，有一个朋友基本上每天都会吃鱼香茄子。
她的著名论断是没有一个女生会拒绝鱼香味。
这句话我一直记到今天。☺️
她的著名论断是没有一个女生会拒绝鱼香味。
这句话我一直记到今天。☺️
用料
据说没有一个女生不喜欢鱼香茄子的做法
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茄子洗干净。可削皮，可不削皮。
（有些人觉得茄子皮煎了之后有点老，不好吃，就可以削皮）
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切成长条。
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按照4321的比例兑好鱼香酱汁，我的比例比较适合爱吃酸的朋友。（四勺醋，三勺糖，两勺酱油，一勺淀粉。水若干。）
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锅里放比炒菜多一些油
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将茄子条放入油锅，炸至表皮变色
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将多余的油倒出，留下少量底油爆香蒜泥，然后加入豆瓣酱
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加入之前调好的鱼香酱汁，大火快速翻炒，收汁。
（倒入鱼香汁之前再次搅拌，否则淀粉会沉淀。）
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出锅之后撒上葱花装饰。
鱼香茄子味道鲜美，酸酸甜甜，十分爽口。
特别适合夏天，开胃解馋。隔壁家的小孩儿都馋哭了。😂
