米饭中磕入鸡蛋，把鸡蛋和米饭搅散，并搅拌均匀。
然后加少许盐和干贝素，搅匀。
西兰花掰小朵，胡萝卜黄椒切丁，香菜剪碎，豌豆无需解冻。
起油锅，倒入蔬菜翻炒，直到透出香气。
然后倒入米饭，炒。
慢慢鸡蛋凝结，米饭散开呈干爽状，舀入几勺XO酱翻炒，再倒入适量生抽，少许糖，快速翻炒，即可。
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