让你欲罢不能的爆浆拉丝芝士培根土豆面包

️土豆去皮切小丁，用清水淘洗几次，控干水分备用。洋葱和胡萝卜切小丁，培根切小块儿

️锅中放少许油，倒入培根煸香，然后倒入洋葱和胡萝卜丁翻炒，再加入土豆丁，最后加入盐和黑胡椒粉翻拌均匀，炒至8成熟盛出晾凉

️面团中的鲜酵母用配方中的20克牛奶泡软，除黄油和盐以外的所有材料，倒入厨师机打面桶，先低速混合，再高速至面团儿光滑能拉出厚膜，加入软化黄油和盐，再次低速混合至黄油被面团儿完全吸收，最后高速打至能拉出比较薄而有韧性的膜即可

️面温控制在23°-26°最佳，如果室温较高，打面桶需要包上提前冷藏的冰袋儿，所有食材也要先冷藏40分钟以上，这样可以有效解决打面温度高的情况

️取出面团儿轻轻排气，直接分成6份儿，分别滚圆松弛15分钟，如果室温很高，需要冷藏松弛

️把面团儿轻按，中间放入馅料，撒上芝士碎，收口捏紧，滚圆放入八角模具中

️都做好以后进行发酵，烤箱提前预热，选择发酵模式，温度35°，湿度75%，时间大概60分钟，发酵好的状态是手指轻按可缓慢回弹

️面包坯表面喷少许水，撒上芝士粉，烤箱上下火190°提前预热10分钟，然后调节上火165度，下火180度烤25分钟，中间上色满意加盖锡纸

️烤的时候已经满屋飘香了😍😍，时间到马上出炉，脱模放烤架降温，不烫的时候赶紧掰开吧~完美拉丝，好吃的不要不要的啊！秒没😆