爆浆酸奶大麻花（简单做法，无需出膜）
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人做过这道菜
米亚私厨Mia
这个酸奶麻花，有着爆浆的口感，外皮颜色金黄，看着就有食欲，金黄的外表下面是酥酥脆脆的口感，一口咬下去先感受到酥脆，再来就是绵软的口感，然后里面的酸奶馅料就流入口中，特别的好吃，最重要的是里面会爆浆，酸甜的口味搭配外酥里软的口感别提有多好吃了。
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此配方为12个15厘米左右麻花的量。
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此配方为12个15厘米左右麻花的量。
用料
爆浆酸奶大麻花（简单做法，无需出膜）的做法
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面粉，酵母，白糖，鸡蛋，牛奶搅拌在一起揉成面团，密封放入冰箱冷藏两小时以上
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准备做酸奶的原料放在一起
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不粘锅最小火，很快就会到如图状态
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稍微凉凉，装入裱花袋中，酸奶馅就做好了
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面团从冰箱里拿出来就是如图状态了，接下来揉面
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就是如图这样揉，我大约揉了五分钟，揉面之前要把软化的黄油抹在面上，这一步忘记拍照了。
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然后开始摔面模式，我也没摔几次就开始做了
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一半的面分成六份
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擀成如图样子，边缘用手指压向下拉一下，方便收口
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挤酸奶馅
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卷
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好了一个，全部卷好就可以开始做麻花了
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做麻花
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全部做好醒二十分钟以上
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麻花沾水
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裹上面包糠
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下油锅小火炸
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酥脆香软的爆浆大麻花出锅咯~
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好吃的停不下来~٩(❛ัᴗ❛ั⁎)吃吃吃!!
小贴士
1. 高筋面粉我用的就是普通的金龙鱼高筋面粉
2. 面包糠选黄金面包糠
3. 揉面摔面都是随意做做，没有出膜，做出来真的很好吃就够了，哈哈⁽⁽٩( ´͈ ᗨ `͈ )۶⁾⁾。
2. 面包糠选黄金面包糠
3. 揉面摔面都是随意做做，没有出膜，做出来真的很好吃就够了，哈哈⁽⁽٩( ´͈ ᗨ `͈ )۶⁾⁾。
