淡奶油吐司（自己收藏）
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董小姐爱琪琪
天然气小姐的配方，70%中种法
用料
| 高粉 | 350克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 140克 |
| 酵母 | 6克 |
| 主面团 | |
| 高粉 | 150克 |
| 糖 | 60克 |
| 盐 | 3克 |
| 淡奶油 | 160克 |
淡奶油吐司（自己收藏）的做法
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中种材料混匀即可
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冷藏或室温发酵即可
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发酵到图上状态
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中种面团剪成小块儿，跟主面团材料一起搅拌到手套膜
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面团室温密封松弛半小时
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松弛好的面团，排气，分割，揉圆，再次松弛15分钟
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将松弛好的面团擀成牛舌状，左右折向中间，再次擀长，卷成2.5圈为好
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卷好的面团放入吐司盒
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进行二发，烤箱内32℃，放一盒热水，发至8分满，取出，预热烤箱180℃
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烤箱下层，上下火175℃烤30分钟
