西门子蒸烤箱—消耗蛋白—云朵？舒芙蕾？
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人做过这道菜
乎哉乎哉
每次做完蛋挞，就会剩下多余的蛋白，自从知道有了这款云朵蛋糕也称舒芙蕾蛋糕就再也没浪费蛋白。。。
其实我是一点也不喜欢吃，打蛋白时没有放柠檬啊，醋啊之类去腥的食物，吃吃还是会觉得有些腥味。好在，我家丫头喜欢得很，这么一大个，我没写几个字就已被她干完。
做法及其简单，值得试做一下。喜不喜欢吃，和做没关系。烘培本来就是折腾。
这次记录一下温度，免得时间久了又忘记了。
其实我是一点也不喜欢吃，打蛋白时没有放柠檬啊，醋啊之类去腥的食物，吃吃还是会觉得有些腥味。好在，我家丫头喜欢得很，这么一大个，我没写几个字就已被她干完。
做法及其简单，值得试做一下。喜不喜欢吃，和做没关系。烘培本来就是折腾。
这次记录一下温度，免得时间久了又忘记了。
用料
西门子蒸烤箱—消耗蛋白—云朵？舒芙蕾？的做法
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蛋白放入无水无油的器皿中
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选好坚果，再敲碎。喜欢什么就放什么
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把蛋白打到干性状态
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差不多打了800ML
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全部倒在铺了油纸的烤盘上
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整理成喜欢的形状
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撒上干果
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预热烤箱好后放进去，设置了150度，20分钟，20分钟后没闻到浓浓香味，又加了5分钟，一共烤了25分钟。
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放凉后会有一丢丢回缩，表皮是硬硬得，吃起来比较香，里面看起来是有一点点湿答答的，但也是熟了。喜欢吃的丫头，吃得真欢。
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加了玉米淀粉
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一起做了两个
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取出塌得太快了
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10-13是加了点玉米淀粉做的，烤温是160度，时间有30分钟，取出来后回缩很快，掰开里面不湿哒哒的
