嫩到化渣的粉蒸牛肉
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人做过这道菜
绾绾筠筠
这是我家阿姨的拿手菜之一，分享给大家。
用料
嫩到化渣的粉蒸牛肉的做法
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先把豆瓣酱炒香，这一步是关键，如果直接用生豆瓣酱就不如炒过的香。很多人都是直接抹豆瓣酱，不妨试一下炒了以后再抹。
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炒香就关火，备用。
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牛肉洗净切块。
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红薯切块，姜蒜切小碎块。
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开始拌肉，先放姜蒜。
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加入蒸肉粉，我们家买的是这款五香的，如果麻辣的味道就大了，因为要加豆瓣酱的缘故。
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先加少量蒸肉粉，拌匀。
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加适量鸡精。
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加入炒香的豆瓣酱。
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再加入适量蒸肉粉，拌匀。
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最后上面铺红薯，上锅蒸，我家阿姨一般要蒸很久，大概1个多小时。因为我喜欢吃软的。
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出锅，撒入适量香菜、葱花。
